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  • [行业新闻] 进一步刨析道口烧鸡“要想烧鸡香、八料加老汤”之选料的重要性

    前几天讲到了道口烧鸡的八料是哪八种,今天介绍一下道口烧鸡是如何选料的?原料在这个烧鸡实际的烹制当中是非常重要的。原料的好坏跟烧鸡的味道也是至关重要。首先介绍一下肉桂,肉桂在烧鸡中是引导前香的,也就是说我们拿到烧鸡时闻到的香味,就是肉桂的香味
    发布时间:2020-02-08   点击次数:0

  • [公司新闻] 介绍一款正宗烧鸡的做法

    首先,选择湛江鸡或者清远走地鸡,重量大概三斤左右的。其次,将鸡浸泡在香料中腌制入味,腌制时间大概一到两个小时。再次,注意鸡在上皮水前使用开水烫皮使鸡收身,沥干水分之后才上皮水。刁家五香鸡加盟然后将烧炉内的木炭完全燃烧,待没有木炭灰时,再将风
    发布时间:2020-02-05   点击次数:1

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    发布时间:2020-01-11   点击次数:0

  • [行业新闻] 道口烧鸡是如何上色的?话说烧鸡上色的几种技艺

    今天为大家介绍道口烧鸡的上色方法,烧鸡在卤制前需要经过油炸,油炸目的有三个,一是为了给烧鸡上色,让做出来的烧鸡颜色红亮,让人充满食欲,而且不易氧化变黑。二是油炸过的鸡皮香味附着力强,形成一种特殊口感。三是为了让香料的香味加入里,因为鸡的表皮
    发布时间:2020-01-09   点击次数:0

  • [行业新闻] 创业熟食店加盟怎么样,能赚钱吗

    熟食是很多人爱吃的美食,因此现在市场上也有不少熟食店,生意都不错,来光顾的顾客也很多。如果有钱,在繁华地段、居民区集聚的地方开一家熟食加盟店就不错。那么,怎么开熟食加盟店呢?先租好一处店面,地段以居民密集点为宜,一年房租约万元左右;然后花几
    发布时间:2019-12-02   点击次数:10

  • [公司新闻] 刁家鸡加盟商做鸡肉馅饺子的制作工艺

    刁家鸡加盟商做鸡肉馅饺子的制作工艺。  鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药,有益五脏,
    发布时间:2019-12-03   点击次数:5

  • [行业新闻] 加盟店选址考虑四个要素

    熟食店在选址时,主要考虑四个因素:消费群体、地理位置特征、客流量、竞争情况。刁家鸡01地理位置特征(1)选对你的邻居有一家奶茶店,开在prada的旁边,每天光临的人比星巴克还要多。可见选对邻居有多重要。 熟食店位置主要考虑地区为工业中心、住
    发布时间:2019-11-26   点击次数:7

  • [行业新闻] 国内“最有名”的几种烧鸡,河南道口烧鸡上榜,你吃过哪几种?

    国内“最有名”的几种烧鸡,河南道口烧鸡上榜,你吃过哪几种?我们中国是一个地大物博的国家,每个地方都有着不同特色的饮食跟文化,每一种食材都可以做出不同的味道来,就比如说烧鸡,在我们国家也是传统的菜肴,吃起来肥而不腻,香味十足,但是国内这3个地
    发布时间:2019-11-23   点击次数:1

  • [行业新闻] 熟食加盟店老板需要关注的9点

    一、资金的周转率--烧鸡加盟资金的周转路就是在一定的时间公司某个项目的资产次数,平时计算周转率有助于判断企业的流动资金和固定资产的一个使用情况。餐饮加盟店应该找到合适的流动资金周转率,并对实际情况进去对比,如果周转率比较低,流动资金的不足再
    发布时间:2019-11-29   点击次数:5

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