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  • 家常烧鸡的做法

    烧鸡加盟:健康功效姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表草果:温中、祛痰、截疟料酒:低蛋白质食材用料鸡仔800克葱15克相克食物姜20克相克食物蒜20克相克食物盐15克味精10克相克食物白糖20克相克食物老抽10克生抽
    发布时间:2020-05-18   点击次数:1

  • 烹食方法五香鸡

    原料:嫩母鸡一只,盐5克,沙姜粉3克,葱末、香油、酱油各适量制法:将母鸡洗净,调料拌好后均匀地抹在鸡内腔,放在通风处晾两小时,然后放锅内急火蒸20分钟,即成“金黄鲜亮油欲滴,皮脆肉嫩骨香”的五香鸡了。决窍:1、火候 蒸鸡时根据鸡
    发布时间:2020-05-16   点击次数:0

  • 烧鸡在北菜制作基础之上

    烧鸡,对于烧鸡知之甚少,甚至一度误把烧鸡当作烤鸡!然而因为制作工艺的不同,烤鸡常常皮儿香肉不香,烧鸡却香入骨髓!烧鸡在北菜制作基础之上吸纳鲁菜烹调方法之精华,别树一帜,形成了富有地方风味的烧鸡!原料:多年生老母鸡、老汤、生姜、香叶、大料、花
    发布时间:2020-05-11   点击次数:0

  • 照烧鸡腿饭

    用料鸡腿4只酱油2勺料酒2勺白芝麻2克蜂蜜1勺老抽半勺生抽2勺蚝油2勺黑胡椒粉少许洗净4个白白胖胖的的大鸡腿步骤1鸡腿去骨~步骤2先做腌制鸡腿肉的汁:2勺水,1勺蜂蜜,1勺日式酱油,1勺清酒。步骤3切少许姜末。步骤4
    发布时间:2020-05-09   点击次数:1

  • 简单几步就能做出美味的烧鸡

    一步:处理鸡。做烧鸡采用鸡,鸡肉质更加鲜嫩。在购买了新鲜的鸡以后,把鸡毛以及内脏等等全部都清理干净,用清水清洗几遍,把鸡脚给剁掉,再把鸡腿塞进鸡肚子里面,然后把鸡翅从鸡嘴巴里面穿出来,这样做主要就是为了把整只鸡给固定住,在整个过程当中不容易
    发布时间:2020-04-28   点击次数:1

  • 嫩母鸡烹食方法

    刁家鸡烹食方法原料:嫩母鸡一只,盐5克,沙姜粉3克,葱末、香油、酱油各适量制法:将母鸡洗净,调料拌好后均匀地抹在鸡内腔,放在通风处晾两小时,然后放锅内急火蒸20分钟,即成为“金黄鲜亮油欲滴,皮脆肉嫩骨香”的五香鸡了。决窍:1、火候 蒸鸡时根
    发布时间:2020-04-21   点击次数:0

  • 五香鸡的家常做法

    食材刁家五香鸡加盟鸡1只洋葱半个料酒3勺老抽1/3碗生抽半碗白糖1勺盐适量方法/步骤准备腌制三黄鸡的料汁:洋葱1小块、姜1小块、料酒3勺、老抽1/3小碗、生抽2/3小碗、白糖1勺、盐适量,都放在一个大一点的容器中买回来的三黄鸡
    发布时间:2020-04-15   点击次数:0

  • 煎炸鸡肉的锅中

    主料:刁家鸡三黄鸡1只腌料:蜂蜜3勺料酒3勺生抽4勺老抽2勺十三香1茶匙盐1茶匙生姜15g葱30g花椒5g调味:椒盐辣椒粉适量孜然粉适量三黄鸡切去鸡头和鸡爪,去掉鸡尖,在腹部开刀,把三黄鸡摊平。
    发布时间:2020-04-13   点击次数:0

  • 进一步刨析道口烧鸡“要想烧鸡香、八料加老汤”之选料的重要性

    前几天讲到了道口烧鸡的八料是哪八种,今天介绍一下道口烧鸡是如何选料的?原料在这个烧鸡实际的烹制当中是非常重要的。原料的好坏跟烧鸡的味道也是至关重要。首先介绍一下肉桂,肉桂在烧鸡中是引导前香的,也就是说我们拿到烧鸡时闻到的香味,就是肉桂的香味
    发布时间:2020-02-08   点击次数:0

  • 选择熟食加盟需要注意的三点

    万事开头难,如果是对熟食行业没有基础的朋友如果想要选择熟食加盟,不能够盲目的去选择,而是要从这三个方面进行考量,做好准备工作。  一:路程远近、价格髙低,如果大家是真正想入这一行,真正想成为一技在身受用终生的人,那么这些都不应该成为选择的决
    发布时间:2020-02-08   点击次数:3

  • 进一步刨析道口烧鸡“要想烧鸡香、八料加老汤”之选料的重要性

    前几天讲到了道口烧鸡的八料是哪八种,今天介绍一下道口烧鸡是如何选料的?原料在这个烧鸡实际的烹制当中是非常重要的。原料的好坏跟烧鸡的味道也是至关重要。首先介绍一下肉桂,肉桂在烧鸡中是引导前香的,也就是说我们拿到烧鸡时闻到的香味,就是肉桂的香味
    发布时间:2020-01-11   点击次数:0

  • 道口烧鸡是如何上色的?话说烧鸡上色的几种技艺

    今天为大家介绍道口烧鸡的上色方法,烧鸡在卤制前需要经过油炸,油炸目的有三个,一是为了给烧鸡上色,让做出来的烧鸡颜色红亮,让人充满食欲,而且不易氧化变黑。二是油炸过的鸡皮香味附着力强,形成一种特殊口感。三是为了让香料的香味加入里,因为鸡的表皮
    发布时间:2020-01-09   点击次数:2

  • 如何制作栗子烧鸡

    如何制作栗子烧鸡:原料:光鸡半只(约500克),去壳栗子250克,油、精盐、姜、葱、酱油、白糖、五香粉适量。制作:1.鸡斩成块,姜切片,葱切碎。2.锅内放油少许,油热,放葱、妆略炒,再放入鸡块、栗子煸炒,加入适量
    发布时间:2020-01-07   点击次数:4

  • 刁家鸡讲述制作操作要点

    刁家鸡讲述制作操作要点:  ○1原料鸡的选择  选择无病健康活鸡,体重约1.5kg左右,鸡龄1年左右,鸡龄太长则肉质粗老,太短则肉风味欠佳。一般不用肉用鸡做原料。  ○2屠宰加工宰前准备:鸡在宰杀前需停食15h左右,同时给予充足饮水,以利于
    发布时间:2020-01-04   点击次数:16

  • 刁家鸡介绍家常炖鸡肉的制作手法

     刁家鸡介绍家常炖鸡肉的制作手法  主料:鸡肉700g  辅料:酱油、盐、白糖、味精、葱、姜、花椒、大料、食用油  做法步骤:  1、先把鸡肉切成块儿,入水焯5分钟,然后把焯好的鸡肉的水分沥干。  2、锅中放入食用油烧热,然后放入葱姜,
    发布时间:2019-12-30   点击次数:10

  • 刁家五香鸡加盟开连锁加盟店具备的几大要素(二)

    3)筹集资金刁家鸡当你初步选定了加盟项目,接着要解决的问题就是筹集资金。因为筹集资金不利,有很多人开店的念头成为泡影。那么,如何合理的筹集资金呢?首先,
    发布时间:2019-12-27   点击次数:19

  • 刁家鸡讲解不宜喝鸡汤的五种人

    刁家鸡讲解不宜喝鸡汤的五种人:  鸡汤虽然补身但是有的和鸡汤就不宜喝。  鸡汤营养丰富又美味,许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品,同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤,因为鸡汤内所含的营养物质,是从鸡油、鸡皮、鸡
    发布时间:2019-12-17   点击次数:9

  • 烧鸡好吃有秘诀,关键在这2步,年夜饭端上桌,绝对有面子,倍香

    春节邻近,家家户户都在准备年夜饭,鸡是必不可少的一道大菜。这道烧鸡做法据说是御厨为乾隆皇帝做的美食,也有一段历史,今天我们能在年夜饭餐桌出现,也是一种享受。做法我稍微有些改动,适合我们家庭制作,味道独特,值得朋友们收藏。春节邻近,刁家鸡提前
    发布时间:2019-12-10   点击次数:4

  • 刁家鸡加盟商做鸡肉馅饺子的制作工艺

    刁家鸡加盟商做鸡肉馅饺子的制作工艺。  鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药,有益五脏,
    发布时间:2019-12-07   点击次数:10

  • 创业熟食店加盟怎么样,能赚钱吗

    熟食是很多人爱吃的美食,因此现在市场上也有不少熟食店,生意都不错,来光顾的顾客也很多。如果有钱,在繁华地段、居民区集聚的地方开一家熟食加盟店就不错。那么,怎么开熟食加盟店呢?先租好一处店面,地段以居民密集点为宜,一年房租约万元左右;然后花几
    发布时间:2019-12-02   点击次数:10

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