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简单几步就能做出美味的烧鸡

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简单几步就能做出美味的烧鸡

发布日期:2020-04-28 作者: 点击:

刁家鸡



一步:处理鸡。做烧鸡采用鸡,鸡肉质更加鲜嫩。在购买了新鲜的鸡以后,把鸡毛以及内脏等等全部都清理干净,用清水清洗几遍,把鸡脚给剁掉,再把鸡腿塞进鸡肚子里面,然后把鸡翅从鸡嘴巴里面穿出来,这样做主要就是为了把整只鸡给固定住,在整个过程当中不容易出现分散的情况。

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二步:涂抹酱料。刁家鸡想要做的入味好吃,涂抹酱料是比较重要的一个步骤。取出一个干净的碗,在碗里面倒入适量的蜂蜜以及老抽,用筷子混合搅拌均匀。在鸡表面均匀的涂抹上酱料,一定要让鸡的鸡皮以及内里全部都涂抹上酱料,涂抹好酱料以后在表面盖上一层保鲜膜,让鸡腌制20分钟左右的时间。在腌制的过程当中也要注意稍微翻动一下鸡身,能够让鸡更加入味。鸡腌制好了以后,在锅里面倒入一些食用油,在油温7成热的时候,把鸡放进锅子里面,用勺子舀一些食用油淋在鸡身上,看到表皮变成焦糖色就可以把鸡捞出来备用。



三步:炖煮。准备花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、草果等香料,装在香料包里面,把香料包放进锅子里,加入适量的清水,再加入葱段和生姜片,用大火把锅里面的水烧热。等锅里面的水热了以后,再把鸡放在锅子里面,加入适量的食盐以后盖盖子炖煮40分钟左右的时间,时间到了以后也不要急着把鸡拿出来,继续焖煮20分钟就可以享用美味的烧鸡了。


二步:涂抹酱料。鸡想要做的入味好吃,涂抹酱料是比较重要的一个步骤。取出一个干净的碗,在碗里面倒入适量的蜂蜜以及老抽,用筷子混合搅拌均匀。在鸡表面均匀的涂抹上酱料,一定要让鸡的鸡皮以及内里全部都涂抹上酱料,涂抹好酱料以后在表面盖上一层保鲜膜,让鸡腌制20分钟左右的时间。在腌制的过程当中也要注意稍微翻动一下鸡身,能够让鸡更加入味。鸡腌制好了以后,在锅里面倒入一些食用油,在油温7成热的时候,把鸡放进锅子里面,用勺子舀一些食用油淋在鸡身上,看到表皮变成焦糖色就可以把鸡捞出来备用。



三步:炖煮。准备花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、草果等香料,装在香料包里面,把香料包放进锅子里,加入适量的清水,再加入葱段和生姜片,用大火把锅里面的水烧热。等锅里面的水热了以后,再把鸡放在锅子里面,加入适量的食盐以后盖盖子炖煮40分钟左右的时间,时间到了以后也不要急着把鸡拿出来,继续焖煮20分钟就可以享用美味的烧鸡了。喜欢的可以试一试。


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关键词:刁家鸡,,刁家鸡加盟

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