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煎炸鸡肉的锅中

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煎炸鸡肉的锅中

发布日期:2020-04-13 作者: 点击:

主料:刁家鸡

刁家鸡


三黄鸡 1只


腌料:


蜂蜜 3勺 料酒 3勺


生抽 4勺 老抽 2勺


十三香 1茶匙 盐 1茶匙


生姜 15g 葱 30g


花椒 5g


调味:


椒盐 辣椒粉 适量


孜然粉 适量


 三黄鸡切去鸡头和鸡爪,去掉鸡尖,在腹部开刀,把三黄鸡摊平。

使用所有调味把三黄鸡腌制一夜。

翻面煎要用铲子用力压鸡肉,让肉都贴在平底锅上,记住全程都小火,用筷子戳一下判断是否熟了。

煎鸡肉过程中鸡皮的一面很容易煎糊,这个时候要等到3分钟就要看一下,煎到金黄焦脆就翻面煎。


本文网址:http://www.diaojiawuxiangji.com/news/463.html

关键词:刁家鸡,刁家鸡做法,鸡肉

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