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刁家鸡讲解鸡的身体每一个部分都有不同的功效

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刁家鸡讲解鸡的身体每一个部分都有不同的功效

发布日期:2019-08-06 作者: 点击:

刁家讲解鸡的身体每一个部分都有不同的功效

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  1.鸡胸肉:含脂肪低,肉质较涩而无味,可搭各式佐料及食材烹调。

  2.鸡腿肉:含脂肪量比鸡胸肉多,吃起来较爽口。

  3.胸廓骨:鸡胸剔除之胸廓骨头,是熬高汤的好材料。

  4.鸡肋肉:营养价值是鸡肉中最佳的,高蛋白低脂肪,尤适合肥胖、心血管疾病、消化系统疾病及病后调养者食用。

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  5.鸡翅肉:鸡翅(翅指、翅身及翅腿)平均含脂肪量、蛋白质比鸡腿多,味道甘美,适合煮汤、炸食。

  6.鸡脚:富含蛋白质、铁质,并且鸡脚的脆骨及韧带也具风味,适合卤味当零嘴,也可炖食进补。

  7.鸡肝:含丰富维生素A、B1、B2、C及铁、磷、钙等矿物质。妇女贫血、视力不佳、发育不良、虚弱体质均适合吃鸡肝料理。

  8.鸡心:鸡心味美,但胆固醇含量较高于猪心、牛心,不适合肥胖、高血脂症、心血管疾病及血压高的人食用。

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关键词:烧鸡

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