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刁家鸡加盟商做鸡肉馅饺子的制作工艺

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刁家鸡加盟商做鸡肉馅饺子的制作工艺

发布日期:2019-06-06 作者: 点击:

 鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药,有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用。

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  主料:小麦面粉(300克) 鸡肉(400克) 香菇(鲜)(200克)

  辅料:大葱(20克)

  调料:盐(2克) 姜汁(3克) 白酒(3克) 白砂糖(2克) 酱油(5克) 植物油(5克) 淀粉(豌豆)(10克) 香油(5克) 胡椒粉(2克)

  制作工艺

  1.鸡胸肉切小粒;冬菇切粒;葱切末。

  2.鸡肉中加入调味料(盐、姜汁、酒、白糖、酱油、植物油、淀粉、香油、胡椒粉)搅拌到起胶,再加入葱粒料和冬菇搅拌均匀,做成馅料,放在一边约半小时。

  3.圆形饺子皮中包入适量的馅料,对摺成半月,捏褶,包成饺子。

  4.把包好的饺子放在抹过的油的蒸笼中,用大火蒸10分钟,熟透后就可以取出食用了。

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关键词:加盟商,刁家鸡加盟商,鸡肉馅饺子

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