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没有文化都自愧不配吃烧鸡

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没有文化都自愧不配吃烧鸡

发布日期:2016-07-27 作者: 点击:

据考证,第一个吃螃蟹的人是巴解,那么,第一个吃鸡的人是谁?我们只知道,在传说里,女娲娘娘第一天创造的是鸡,第七天造出了人。吸鸡程度从文人墨客都能看出。唐朝孟浩然写过吃鸡日记,“故人具鸡黍,邀我至田家”;李白吃鸡爱配酒,称“亭上十分绿醑酒,盘中一味黄金鸡”。

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  如果降生在中国,它的归宿可以选择煎、炒、炖、煮、灼、氽、溜等,可谓前途“不可预料”啊。而纵观历史上中国人吃鸡的那些事,都能写出一部简史了!

  鸡,一种很常见的家禽。在很多人家里餐桌上见得较多的也是鸡。鸡的做法也比较多,天南地北都有不同的吃法。天南海北各种吃鸡,如:广州的盐焗鸡,昆明的蒸汽鸡,新疆的大盘鸡,四川的怪味鸡,贵州的辣子鸡,江苏的九味贵妃鸡,另外还有外卖专业户的黄焖鸡......说了这么多,我要隆重推出我们很有霸气的道口烧鸡。

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  相传道口烧鸡是一道从清朝宫廷流传下来的菜肴,极具食疗和保健功能。创业于清朝顺治十八年(1661年),至今已有三百多年的历史,开始制作不得法,生意并不兴隆,后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方,做出的鸡十分香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传,形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。豫北滑县道口镇,素有"烧鸡之乡"的称号。

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  道口烧鸡讲究色、香、味、形,香味要浓,颜色要好,吃一口回味无穷,而且道口烧鸡的形状也有自己的特色。鸡被宰杀后,要把鸡撑开,形成两头较尖的半圆形。鸡的外皮呈金黄色,看起来就像一个金元宝。我们在道口烧鸡加盟店买烧鸡时也可从形状上分辨是否正宗,只要烧鸡两头尖尖和元宝一样,基本上能够断定这是正宗的道口烧鸡。

 

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关键词:烧鸡,五香鸡,刁家五香鸡

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